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bitter und unkompliziert säuerlich mit einem langen Nachgeschmack

Véronique Witzigmann: Für die würzigen und pikanten Schöpfungen aus meinem Sortiment

Arbequina und die mallorquinische Sorte Mallorquina

) In dieser pikanten

Valrhona Manjari, Bitterschokolade 64%, Callets, 250 g eigene bitter und unkompliziert säuerlich mitZu den Grand Cru de Terroir aus dem Hause Valrhona zhlt diese Couvertre das heit, es kommen ausschlielich Kakaobohnen aus einer bestimmten Region zum Einsatz. In diesem Fall stammen sie aus Madagaskar. Herkunft Im Norden Madagaskars fliet der Sambirano von den Hochplateaus in die ertragreichen Ebenen und trgt fruchtbaren Schlamm mit sich. Seit Jahrzehnten gedeihen dort die Kakaobaumsorten Criollos et Trinitarios. Die fruchtbaren Bden begnstigen die