Fleur de Sel, aus der Guerande (Frankreich), g.g.A., 500 g sub-vegetarischer-kaviar Für die Fertigung lässt man

Für die Fertigung lässt man kompakte Anchovis Sardellen zusammen mit Salz mehrere Monate fermentieren

Öl und Bratensaft aus dem Grillgut an den Grillschienen aufgefangen werden

zur Befestigung an jedem Gürtel

Diese einfarbigen Hohlhippen lassen sich bestens zur Dekoration einsetzen oder können zu Desserts gereicht werden

Fleur de Sel, aus der Guerande (Frankreich), g.g.A., 500 g sub-vegetarischer-kaviar Für die Fertigung lässt manDie Salzgewinnung in den Salinen der sdlichen Bretagne hat eine lange Tradition. Dieses Fleur de Sel aus der Guerande, wird handgeerntet wie auch sonnengetrocknet. Die feinen Salzkristalle heben ohne jegliche Zusatzstoffe, die Aromen aller Gerichte beim Finishing oder Nachwrzen bei Tisch wunderbar hervor, ohne aufdringlich zu wirken.