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In der Nase: trockenes Gras
trotzdem besticht sie durch ihre Würze und ihren Charakter
Nach Ende der Gärung wird der Jungessig in Glasballons gelagert
Zum Überziehen und Schoko-Formen ungeeignet
Roh-Pistazien-Marzipan, PM, 43% Mittelmeermandeln und 9% Pistazien, Lubeca, 1 kg sub-pfeffer In der Nase: trockenes GrasPistazien Marzipanrohmasse von feinstem Aroma, produziert aus sen geschmacksintensiven Mittelmeer Mandeln und Pistazien. passt ausgesprochen zum Modelieren und Weiterverarbeiten. Bei Lubeca werden die weigeschlten Mandeln und Pistazien mit Zucker und Wasser mittels Granitwalzen feingewalzt. So erhlt das Marzipan eine unaufdringlich faserige Struktur fr den richtigen "Biss". Die Masse wird anschlieend in Kupferkesseln "abgerstet". Dabei findet die
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