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Dem Wein werden keine Mittel zugesetzt und komplett mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren bevor der Wein in gebrauchten Barriquefässern für 12-15 Monate reifen darf
was dem Wein noch mehr Extrakt gibt
Die Böden aus fast reinem Muschelkalk sorgen für das strukturelle Gerüst des Weines
Die Spätburgunder-Trauben werden offen mazeriert und vergoren
Chateau de Miniere - Structure AOC Bourgueil Old Vines Rouge 2020 Gutschein Dem Wein werden keine MittelKathleen und Sigurd haben sich ganz der Rebsorte Cabernet Franc verschrieben. Die Weine zeigen, was mglich ist, wenn man sich ganz auf eine Sache fokussiert. Die 40 60 Jahre alten Reben zeigen inzwischen ihr ganzes Potential sowie das Terroir mit seinen Kalksteinbden und hohem Lehmanteil im Bourgeil. Wichtig sind fr die beiden niedrige Ertrge als Basis fr maximale Qualitt, die dank zustzlicher Grnlese erzielt werden. Die Trauben werden manuell gelesen
